Viktigaste faktorerna för rengöring och desinfektion i slaktkycklingstall
Vilket desinfektionsmedel du använder är inte det viktigaste som avgör hur rent det blir, utan det är hur noggrant arbetet utförs. En nypublicerad svensk studie har undersökt hur väl rengöring och desinfektion fungerar i praktiken på svenska slaktkycklingsgårdar.
Alla medel visade likvärdig effekt, det viktiga var hur de applicerades och vilka förberedelser som gjorts.
Två faktorer visade sig särskilt viktiga:
- Blötläggning innan rengöring. Gårdar som blötte ytorna innan tvätt hade betydligt färre bakterier kvar.
- Användning av rengöringsmedel. Den enda gård som inte använde medel hade högst bakterienivåer.
Även metoden för att sprida desinfektionsmedlet påverkade resultatet. Fogging (dimning) och högtryck gav bäst effekt.
Slutsatsen är tydlig: Noggrannhet, utbildning och rätt teknik väger tyngre än valet av desinfektionsprodukt. Biofilmer i vattenledningar utgör ett särskilt hot, eftersom de kan skydda bakterier som campylobakter och då smitta nästa flock.
Viktigaste lärdomarna från studien:
- Blöt ytorna innan tvätt.
- Använd alltid rengöringsmedel.
- Applicera desinfektionsmedel med fogger eller högtryck.
- Människan och rutiner, inte produkter, avgör resultatet.
- Håll vattenledningar fria från biofilm.
