Hygienanalys av foder
När fodrets hygieniska kvalitet är nedsatt kan det få allvarliga konsekvenser för djurens hälsa och produktion. Den här texten förklarar varför det är viktigt och vilka tecken att vara uppmärksam på som tyder på mögel och skadliga bakterier i fodret, samt hur man bör ta ut foderprov för att analysera den hygieniska kvaliteten.
Växer mikroorganismer som mögel eller vissa bakterier i fodret kan de bilda gifter som kan orsaka allt från lägre produktion, till sjukdom och i värsta fall död. Läs mer om god foderhygien här. Att ta ut foderprov för att analysera hygienisk kvalitet kan vara befogat när besättningen har hälsostörningar som minskad produktion, lågt foderintag, höga celltal, dåliga magar eller problem rörande fruktsamhet.
UTFODRA ALDRIG MED MÖGLIGT FODER
Ledtrådar från näringsanalysen
Från näringsanalysen kan man få indikationer på om den hygieniska kvalitén verkar nedsatt.
Smörsyra
Smörsyra luktar illa och är ett tydligt tecken på att ensilaget har lägre hygienisk kvalitet. Det tyder på innehåll av oönskade klostridiebakterier som kan bilda sporer som ger problem vid osttillverkning. Djuren brukar inte heller tycka foder med smörsyra i smakar gott även om smörsyran i sig inte är farlig.
Ammoniumkväve (NH3N)
Ammoniumkväve bör vara lägre än åtta procent av totalt kväve i ensilaget. Hög halt ammoniumkväve tyder på tillväxt av oönskade bakterier som bryter ner protein. Men om du använt ensileringsmedel som innehåller eller kan bilda ammoniak kan det vara en förklaring till högre nivåer. Ammoniumkväve luktar illa och kan leda till minskat foderintag.
Ättiksyra
Oönskade enterobakterier bildar ättiksyra. Om ättiksyrahalten är högre än tre procent av torrsubstansen är det ett tecken på att ensileringen inte gått bra och att oönskade bakterier växt i fodret. Men om du tillsatt ensileringsmedel som innehåller ättiksyra kan det förklara höga halter av ättiksyra.
pH och torrsubstans
I näringsanalysen av ensilagerat foder ingår pH-värde och torrsubstans. Ju våtare ensilage desto lägre behöver pH-värdet vara för att fodret ska vara lagringsstabilt. Vid torrsubstanshalt på 35 procent bör pH-värdet vara 4,6 eller lägre, men vid 50 procent torrsubstanshalt räcker det om pH är lägre än 5,0. Om pH-värdet är för högt i relation till torrsubstansen finns risk för att oönskade bakterier kan växa i fodret.
Ta ut prov till hygienisk analys
Läs om hur du tar ut ett representativt foderprov beroende på typ av foder och lagringssystem i avsnittet om näringsanalyser. Men det finns speciella aspekter att tänka på vid provuttag till hygienisk analys. Läs texten nedan innan du sätter igång.
Skyddsutrustning
Tänk på din egen säkerhet – även du kan bli sjuk av oönskade mikroorganismer i foder. Använd andningsskydd och engångshandskar när du hanterar foder som du misstänker har dåligt hygienisk kvalitet.
Rengör utrustning
Var extra noga med att verktyg som används vid provuttag för hygienisk analys är rengjorda innan och efter provtagning. Rengör även utrustningen noga mellan varje foderparti om flera olika foder ska provtas och skickas på hygienisk analys. Rengör med varmt vatten och diskmedel.
Provuttag
Ta ut ett representativt prov baserat på 10-20 delprov ur foderpartiet som ska analyseras. Blanda delproven noga. Lägg provet i en ren plastpåse och tryck ut all luft innan du stänger påsen noga. Det ska vara minst en halv liter om det är spannmål och minst en liter om det är grovfoder.
Det finns tillfällen när man i stället för ett representativt prov behöver ta prover på foderpartier som är synligt mögliga. Kontakta en rådgivare eller laboratoriet för vägledning i ditt enskilda fall om du är känner dig osäker.
Hantering
Prover till hygienanalys ska förvaras svalt men inte frysas.
FRYS ALDRIG HYGIENPROV
Transport till laboratorium
Märk provet så att det tydligt framgår att det ska göras en hygienisk analys. Följ laboratoriets instruktioner kring hur prov ska märkas och hur beställning av analys ska ske. Se till att provet kommer till laboratoriet så fort som möjligt. Skicka prover måndagar till onsdagar så att proven inte riskerar bli liggande över helg hos fraktbolaget.
Tolkning av analysresultat
Vad som ska analyseras i ett hygienprov beror på vad det är för typ av foder och om man misstänker något speciellt problem kopplat till fodret. Kontakta gärna laboratoriet som ska utföra hygienanalysen eller en rådgivare innan du tar prov om du känner dig osäker.
Laboratoriet som utfört hygienanalysen ska förutom att redovisa själva analysresultaten och gränsvärden även ge en bifogad skriftlig bedömning av fodret. Om du ändå känner dig osäker på hur eller om fodret kan användas, kontakta en rådgivare eller laboratoriet för vägledning.
I samarbete med
Materialet är producerat av Johanna Karlsson, Växa
Läs mer och källor
Läs mer om provtagning av foder på gård
Engblom & Elving, 2019. Kartläggning av mikrobiologiska faror i foder på svenska gårdar
Gustafsson, 2007. Provtagning och analys av foder. Kvalitetssäkrad mjölkproduktion, Svensk Mjölk.
Hygienanalys av foder och strö – Säkerställ god djurmiljö - Eurofins Agro
