Hur ensilage till grisar påverkar produktionen

Suggor

Hos dräktiga suggor har vallgrödor potential att tillgodose djurens behov av energi, aminosyror, mineraler och vitaminer. I en studie utfodrades dräktiga suggor med klöverensilage motsvarande 42 % av det dagliga energiintaget. Resultaten var att de presterade bra gällande tillväxt, hull och foderomvandling. Dessutom drogs slutsatsen att ensilaget kan bidra med tillräckliga nivåer av kalcium, fosfor och zink under dräktigheten.

Växande grisar

Yngre grisar har sämre förmåga att äta stora mängder fiberrikt foder och att utnyttja näringen i det. Därför blir ensilagets andel av deras dagliga energiintag oftast lägre än hos suggor.

Energiintag och daglig tillväxt
Flera studier visar att grisar kan öka sitt intag av ensilage när mängden kraftfoder minskar. I en studie med slaktgrisar (25–100 kg) såg man att:
•    Vid full kraftfodergiva (100 %) stod ensilage för cirka 4 % av nettoenergiintaget
•    När kraftfodret sänktes till 75 %, ökade ensilaget till 5–6 % av nettoenergiintaget

När kraftfodergivan sänktes till 70 % minskade tillväxten. Samtidigt såg man att:
•    Foderomvandlingsförmågan minskade (mer kg foder per kg tillväxt)
•    Köttprocenten ökade

Det visar att en mindre andel kraftfoder och en större andel vall i foderstaten ger ett något sämre foderutnyttjande och som följd långsammare tillväxt, men att andelen kött i slaktkroppen ökar.

Ensilage kan bidra med näring – men grisarna måste äta det
I en annan studie ersattes 20 % av energiintaget med gräs- och klöverensilage. Där såg man att grisarnas viktökning blev 5–15 % lägre än hos grisar som inte fick ensilage. En förklaring var att grisarna inte åt upp allt ensilage de fick. Ensilaget gavs antingen i halmhäck eller som hackat ensilage blandat med spannmålsbaserat foder. Trots att tillväxten blev lägre visar resultaten ändå att ensilage kan bidra med en del av näringen. Men studien visar också tydligt att hur ensilaget utfodras spelar stor roll för konsumtionen.

Partikelstorleken påverkar hur mycket grisarna äter
Hur fint ensilaget är hackat verkar ha betydelse. I en studie där grisarna fick ensilage blandat med spannmål och koncentrat som ett fullfoder och utgjorde 20 % av torrsubstansen (ts) jämfördes olika partikelstorlekar:
•    1–3 mm: Detta konsumerade grisarna till 96 %
•    5–20 mm: Detta konsumerade grisarna till 77 %

Detta tyder på att grisarna har svårare att sortera ut spannmål och koncentratet i fullfodret med finare hackat ensilage, vilket kan vara viktigt för ett ökat intag. 

Köttkvalité och sensorisk kvalitet
I en studie utvärderades effekten av 10 % rödklöverensilage av det totala energiintaget, på den intramuskulära fetthalten och fettsyrasammansättningen i ryggbiffen. 

Resultaten i råa ryggbiffar från grisar som utfodrats med ensilage:
•    Hade lägre andel av mättade och enkelomättade fettsyror 
•    Hade högre andel av fleromättade och omega 6-fettsyror

Sett till den sensoriska kvaliteten i fryst lagrad fläskfilé från grisar som utfodrats med rödklöverensilage hade detta kött en syrligare och kraftigare bismak, än filé från grisar som inte tilldelats ensilage. Ensilageinblandning i fodret påverkade inte mörhet, saftighet, avvikande lukt, luktintensitet eller steksvinn.

Forskning om tillväxt, slaktresultat, beteende och maghälsa
I Johanna Frimans doktorsavhandling “Ley crop silage in diets to fattening pigs” (2023) studerades bland annat hur olika former av ensilage påverkar slaktgrisar.

Där jämfördes effekter på:
•    Daglig tillväxt
•    Slaktresultat
•    Beteende
•    Maghälsa

Läs sammanfattning här: Ensilage i foderstaten till slaktgrisar eller i sin helhet här: Ley crop silage in diets to fattening pigs