Kycklingkvalitet

Som lantbrukare är det svårt att påverka kycklingarnas kvalitet då det är kopplat till äggkvalitet, ägghantering och kläckeriprocessen. Det som kan göras är att systematisk följa upp kvaliteten för återkoppling till kläckeriet, samt säkerställa att stallmiljön faktiskt är optimal i hela stallet. Detta då brister i stallmiljön har en direkt påverkan på kycklingarnas hälsa, speciellt om de redan är nedsatta, men även för kycklingar av god kvalitet. Så du behöver vara säker på att bristande kycklingkvaliteten inte beror på brister i stallets miljö.  

Men vad innebär kycklingkvalitet? Den övergripande definitionen är att en högkvalitativ kyckling ska vara välutvecklad, livskraftig, ha ett helt läkt navelområde, god ben- och näbbform, rätt kroppslängd och helst lågt innehåll av outnyttjad gulesäck.

En låg kycklingkvalitet leder till ökad tidig dödlighet och sämre tillväxt, vilket i sin tur innebär både försämrad djurvälfärd och lägre lönsamhet för lantbrukaren. Navelkvaliteten en av de mest tillförlitliga indikatorerna för hur väl kycklingen kommer att växa och hur stor risken är för framtida sjukdomsproblem. Kycklingar som kläcks med en stor kvarvarande gulesäck får ofta en sämre start i livet och är mer mottagliga för infektioner.

Faktorer för kycklingkvalitet

1. Livskraft och beteende
En frisk kyckling ska vara alert, reaktiv och snabbt kunna resa sig upp direkt efter att man lagt den på rygg. 
2. Navelkvalitet
Naveln ska vara torr, helt stängd och fri från membran eller ”navelknapp”. Detta är en av de tydligaste faktorerna som påverkar tidig dödlighet och tillväxt. Kycklingar med navelknapp eller läckage från naveln har ökad dödlighet redan första veckan och ger en lägre slaktvikt.
3. Upptag av gulesäcken
För mycket kvarvarande gulesäck är kopplat till sämre tarmutveckling och ökad risk för bakteriell tillväxt som kan ge tidig sjuklighet och dödlighet.  
4. Kroppslängd och proportioner
Kroppslängd är ofta ett bättre mått på kycklingens utveckling än kroppsvikten eftersom vikten kan vara missvisande om kycklingen fortfarande bär mycket gula. 
Kycklingarnas storlek påverkas av föräldradjurens ålder så titta på proportionerna, längdvariationen är ofta tydligare än viktvariationen. En välutvecklad kyckling ser ”lång” ut i kroppen och bär upp sig väl, medan en mindre utvecklad kyckling ser kort, kompakt och bukig ut. 
5. Ben, näbb och yttre defekter
Benställning, hälledens skick, näbbens symmetri och avsaknad av skador är tydliga indikatorer på normal utveckling och påverkar kycklingens förmåga att stå, röra sig och nå foder och vatten.